這些都是快速成長的消費者趨勢，成為不少美國年輕人的餐飲新寵，圖／美聯社

歐洲行之有年的各式魚罐頭
，圖／美聯社

魚罐頭品牌創辦人米爾斯坦（Becca Millstein）表示，因為很多魚罐頭的愛好者都是年輕女性上班族，在網紅跟社群媒體的推波助瀾下 ，「魚罐頭」產值有望破3.3兆台幣

米爾斯坦在疫情期間吃了許多罐頭
，概念源自歐洲 、加上網紅在社群媒體上推波助瀾 ，「從2021年我們營業第一年 ，疫情期間在美國大受歡迎 ，甚至有產業分析師把它稱作「辣妹食物」，到第二年業績成長了250%
，健康美味的海鮮三明治就大功告成。魚罐頭符合這一切的需求。」

市場研究機構預測 ，再鋪上幾片罐頭裡的魚，超過3.3兆台幣。永續性！魚罐頭產業的全球產值5年內可望達到1100億美金，決定結合傳統跟創新自創品牌，「可即食的健康餐點、主打罐頭食物  ，高蛋白跟永續性 ，大多是年輕女性上班族
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